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2021年10月1日 星期五

你喝過充滿酒香的咖啡嗎? 世界咖啡日 來推薦一間咖啡品牌 CoffeeTail咖啡尾巴

今日是10/01世界咖啡日(見附註),Neo來推薦優質咖啡

好友送來限量的精品咖啡x原生山茶 禮盒組

樸素簡單風格的紙盒包裝

有四種風味精品咖啡耳掛包各2組和一組原生山茶葉

上網查了一下👉定價1250元,新品推廣價1000元 

是咖啡新品牌CoffeeTail新品獨家露面的限量特選禮盒,在台灣獨家販售

CoffeeTail精品咖啡掛耳包與多位台灣烘豆名師合作,從選品,烘焙,研磨都仔細斟酌,用不同的手法演繹不同的烘豆風格,只為展現精品咖啡最獨特又層次豐富的樣貌。指定合格食品工廠全程18°C自動化無塵包裝,並有氮氣充填,延長保鮮,避免傳統人工手包產生的食安疑慮,把最新鮮的風味保留在沖煮的那一刻

掛耳包的包裝設計得很好看,我覺得這根本可以上到NFT去賣了!!

背後的文字說明,後來發現原來官網也有詳細的介紹和推薦沖煮方式,點咖啡名直接連到關往查看👇

酒香森果Winey Forest 

這款我大推!!!不像在喝咖啡,聞和喝都充滿酒香,但又沒有酒味,很值得買一大包豆子回來放著,想喝酒但不想碰酒精或喝醉的時候,犒賞自己,幸福感滿分

巴拿馬 阿布莊園 藝伎Geisha

近期很紅的藝伎,帶著花香和奶油的厚實風味
官網上有提到注水量:160 ml 花果香平衡,味道突出
如果注水量:140 ml 花果味突出,酸度鮮明
太神奇了,下次再來試試

​果丁丁Gotiti

口感層次豐富,帶點檸檬皮、紅茶、柑橘甜味

新東方 泡一下New Oriente

這款是採用濾泡包,不是耳掛式,口感平衡,帶點焦糖或巧克力味,朋友說冷泡/熱泡都好喝,我是用熱泡,之後換冷泡試試


原生山茶為海拔1300m平均氣溫18°C的高雄二集團部落野生山茶,人工採摘,茶湯甘醇溫厚,帶著自然野氣,喉韻甜潤。因氣候影響,今年產量極為珍稀。
喝起來有一種說不出來的香氣,回味在口腔中,讓人很舒服,很適合配點心當下午茶

他們酒香森果真的風味獨特,強力推薦,粉專也有發文被 La Porta冰淇淋認可👇

CoffeeTail咖啡尾巴

上網搜尋發現香港也有在賣,真的滿不錯的


附註 : 世界咖啡日由 International Coffee Organization(國際咖啡組織)與各國咖啡協會決定,自2015/10/01起世界統一歡慶咖啡節,來促進市場活絡。這天全球咖啡愛好者和企業都會舉辦嘉年華活動,提供免費咖啡或優惠折扣

為了達到供需平衡與咖啡產業的永續發展,在聯合國的協助下,1962年於英國倫敦成立了「國際咖啡組織」,並且簽訂了第一次的國際咖啡協定,也就是俗稱的「國際咖啡公約」,一直延續至今,並在1963年在英國倫敦成立國際咖啡組織,協助執行全球咖啡協議ICA (International Coffee Agreement),讓咖啡產業永續發展,維持全球咖啡出口量與價格穩定,避免供需失衡,價格崩跌,現在轉為鼓勵小農創業,避免被剝削等。

目前國際咖啡組織成員包含43個生產國及6個進口國,覆蓋全球98%咖啡供應國,涵蓋67%全球消費市場,(美國在2018年撤出國際咖啡組織)

2017年4月12日 星期三

CP值破表的醇鮮電動咖啡慢磨機開箱

大學之前我根本不喝咖啡,那麼苦的東西,就算加糖奶還是不愛。中國老祖宗千年傳下來的茶健康又好喝,喝茶就好,喝啥咖啡?

後來在場讀書會中學到咖啡的歷史故事,才發現原來咖啡也很有文化,接著踏上咖啡癮之路...開始去品味咖啡,先從奶含量多的拿鐵開始(不是從咖啡廣場開始喔...)再慢慢開始嘗試卡布奇諾再到黑咖啡,甚至是濃縮咖啡加冰淇淋。

越研究下去才發現咖啡魅力與上癮能力成正比,現在已是每日一杯黑咖啡,不喝全身不舒服的狀態。咖啡魅力除了好喝還很好玩,真要研究能稱得上"咖啡學",從豆子種類、產地、取豆方式、烘培、萃取、調味等等太多可以鑽研,我非專家只是很感興趣,略懂略懂而已。這有網路神人大作可拜讀入門 http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2414135

我常到處找各家咖啡來喝,體驗不同滋味,但還是沒有自己動手做杯咖啡來的有趣和省錢。我都是買新鮮剛烘好的豆子半磅,因為只有我一個人喝,一天一杯,半磅剛好能維持豆子新鮮度,喝完再去找不同的豆子來嘗鮮。之前試過美式咖啡機,好慢...
法式濾壓,好慢...
賽風,好玩但是好慢...

想快點喝到咖啡,手沖算是最快最便利能品嘗咖啡的萃取方式,當然手沖也能有很多學問

終於來到本文重點,磨豆子呢?一開始學人家玩手搖,感覺很文青很浪漫,但是好慢...
而且手痠,木製手搖磨豆機又不易清理。換成砍豆機...咖啡豆的風味都跑掉了...好可惜...
上網做功課,原本小飛馬已經準備要給他買下去了...

朋友介紹讓我找到這台"醇鮮電動咖啡慢磨機",經我全面評比後CP值破表最高啊!
媽!!!我出運了!!!認識我的人都知道CP值不夠高的,我絕對懶得寫開箱推薦,小飛馬對我來說真的太重太大佔空間而且大家都知道清洗不易,這台MIT小而輕、功能到位、價位親民,完全解決我的問題。而且原廠還附車用電源線,根本就是讓你走到哪磨到哪,非常適合出外旅行還想DIY咖啡的朋友啊

開箱囉~~~MIT還有多國專利申請中,讓我再次以身為台灣人為榮啊~~~







內容物超簡單,慢磨機一台、兩種電源線、繁體中文說明書一本(終於不是簡體字...現在啥東西都是大陸做的...)


根據你的萃取方式貼心建議粗細刻度




拆裝與清洗也很簡單


我就用說明書的建議來沖杯咖啡吧,準備15g的咖啡豆


我刻度調5,開始慢磨,約一分半磨完,可參考我錄的影片


這是之前用的砍豆機磨出來的豆子,一樣是15g,我做兩杯當對照組






這款豆子我個人愛喝熱水85度沖出來的風味,90度以上會太苦澀


開始萃取






完成~~~


兩杯都用15g的豆子量、都是85度熱水手沖、相同的濾紙、杯子、沖泡時間和方式
左邊是慢磨機磨出來的手沖咖啡,右邊是砍豆機磨出來的手沖咖啡
色澤很明顯,左邊萃取較足夠顏色較深,右邊有點浪費掉了
我還找了我媽和我老婆試喝,先不跟她們說兩杯的差別在哪?
她們都覺得慢磨機那杯咖啡韻味較足
我自己很明顯的感覺是慢磨機才能真正體現出咖啡豆原本的風味
之前用砍豆機根本只能喝出50%的味道而已


拆解清洗非常簡單,這我覺得很重要,避免咖啡粉長期殘留影響風味甚至發霉影響健康

賣場也有附清洗教學影片


附上賣場DM給大家參考




最後分享一下我覺得可以更好的地方
1.機身和包裝都走樸實居家路線,若是亮色系或白色鋼琴烤漆簡直就完美(不過價格可能就...)
2.這台應該是新上市,網上還找不到其他評價,希望是個好產品能有更多人推薦
3.那麼好產品竟然找不到官網?
2017/04/15更新
有看到,已推出臉書服務了
http://www.facebook.com/%E9%86%87%E9%AE%AE%E5%B0%8F%E8%88%96-425917177769986/?fref=ts

就2800元這個價位來說,這台已經是物超所值十倍以上了,我已別無所求了,真心推薦給愛咖啡的同好


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